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Como ya es tradicional en cada invierno del Portal de El Impenetrable, se realizó este miércoles la 4ª Edición, del Concurso del Pan Castellense, que pone en competencia a vecinos que ofrecen su receta como la mejor del año.
La Plaza San Martín se colmó de harina, levadura y olor a panificaciones recién horneadas a metros de los participantes del 2º Encuentro Internacional de Escultores. En este caso la ganadora fue Claudia González quien contó que “día de por medio les hago pan casero a mis hijos porque con otro pan no se llenan” y que por mucho tiempo “cociné en horno de barro pero hoy tengo mi horno eléctrico”
El segundo puesto fue para Marta Guzmán y el tercero para Mirta Belizán. Elisa Kloster recibió una mención especial
René Bertolucci, Presidente de la Fundación Amigos del Arte y la Naturaleza, remarcó la importancia de esta nueva edición y relató que “algunas madres han hecho estudiar a sus hijos haciendo pan y esas son las historias que se repiten y que encarnan estas mujeres que hoy participan del certamen”
Asimismo agradeció distribuidora Codutti y al mecenas Calsa que “provee los premios y los ingredientes e insumos. Su apoyo es muy importante y agradecemos su generosidad”
El secreto de Marta Guzmán para alcanzar el segundo premio es el amasado justo, la elevación y la temperatura del horno. Es sordomuda y su hermana explicó que “en un principio tenía miedo de no poder comunicarse con los demás pero la acompañamos. Es la cocinera de la casa y trae la receta de nuestra bisabuela.”
Mirta Belizán tuvo su debut y explicó que “no existe secreto. Vendo pan desde siempre y hoy me toca hacerlo ante esta gente. Si gano voy a vender más porque esta difícil la situación” vaticinó quien a la postre alcanzó el tercer escalón entre los premios.
Sergio Ayala explicó que “vengo de familia que sabe hacer pan casero y nuestro secreto es la cebada y una buena cantidad de grasa”
Margarita Puentes participa por primera vez “y no puedo creer estar aquí. Yo hago pan saborizado para los amigos de mi hijo y masas dulces para vender”. Su secreto “ponerle mucho amor”
